Chi non ha mai sentito parlare del burro di arachidi e chi non ama questa deliziosa pasta cremosa? Forse non lo sapevate, ma il burro di arachidi ha mille e una virtù per i bodybuilder. Per fare chiarezza sull’argomento, vorrei dedicare un intero articolo a questo prodotto, a come prepararlo facilmente in casa, ai suoi benefici per la costruzione muscolare e a come consumarlo.
Sommaire
Cos’è il burro di arachidi e come si ottiene?
Il burro di arachidi è costituito da arachidi frullate e trasformate in una pasta che può essere spalmata sul pane a colazione. Vero e proprio alimento base negli Stati Uniti, il burro di arachidi è molto apprezzato anche nella cucina asiatica e africana.
La maggior parte del burro di arachidi che acquistiamo abitualmente nei negozi contiene olio di palma. Ciò significa che il prodotto non è più fatto interamente di arachidi, ma viene miscelato con altri ingredienti per ridurre i costi.
Tuttavia, il burro di arachidi è una prelibatezza facile da preparare, che richiede solo pochi minuti. A riprova di ciò, ecco una ricetta per prepararlo in casa. Sarete sicuri che il vostro burro di arachidi è sano al 100% e conoscerete tutti gli ingredienti che lo compongono.
Avrete bisogno di:
- 250 g di arachidi non salate;
- 1 cucchiaio di olio di arachidi o di girasole;
- 1 pizzico di sale.
Versare le arachidi in un frullatore. Frullare per 5-10 minuti fino a ottenere una pasta liscia. Aggiungere l’olio e il sale. Frullare nuovamente per 2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo. Non resta che versare il burro di arachidi in barattoli puliti.
È possibile sostituire l’olio con il miele per dare al burro di arachidi un sapore dolce. Se si desidera un burro di arachidi croccante, aggiungere una piccola quantità di arachidi tritate al composto.
Quali sono i benefici del burro di arachidi per lo sviluppo muscolare?
Oltre a essere gustoso, il burro di arachidi è ottimo per chi fa attività fisica, in particolare per il bodybuilding. Ecco i motivi.
Il burro di arachidi, un’ottima fonte di grassi sani
Come il colesterolo, esistono grassi buoni e grassi cattivi. I grassi buoni e i grassi cattivi si distinguono per i componenti principali delle molecole di grasso, ovvero gli acidi grassi.
Nei grassi cattivi, gli acidi grassi sono in forma solida. Si tratta di grassi saturi. Nei grassi buoni, invece, sono in forma liquida. Questi sono noti come grassi insaturi. Le arachidi sono un’ottima fonte di vitamine e contengono acidi grassi buoni, vitali per l’organismo, in particolare omega-3.
Quasi la metà della composizione del burro di arachidi è costituita da lipidi. Nel bodybuilding, tutti questi grassi buoni vengono utilizzati per aiutare a costruire i muscoli e ottimizzare il loro recupero.
Un alimento ricco di proteine
La carne non è l’unico alimento ricco di proteine. Anche il burro di arachidi contiene grandi quantità di proteine. Gli aminoacidi contenuti in questo prodotto non sono sintetizzati naturalmente dall’organismo. Tuttavia, svolgono un ruolo essenziale nella costruzione delle fibre muscolari.
Il burro di arachidi contiene quasi il 25% di proteine vegetali. È quindi un’ottima alternativa alla soia e alla spirulina e i vegetariani e i vegani possono inserirlo regolarmente nella loro dieta per integrare l’apporto proteico.
Il burro di arachidi come fonte di energia
Il burro di arachidi è ricco di calorie. Infatti, 100 grammi di questo delizioso prodotto possono contenere fino a 600 calorie. Questo elevato contenuto calorico è assolutamente benefico per gli sportivi, che consumano una notevole quantità di energia durante le sessioni di allenamento.
Potete facilmente includere il burro di arachidi nella vostra dieta durante i programmi di allenamento intensivo o quando state seguendo una dieta ipocalorica. Inoltre, non dovete preoccuparvi che venga immagazzinato. Infatti, il grasso buono viene immediatamente utilizzato dall’organismo durante gli sforzi fisici.
Un alimento ricco di fibre, minerali e vitamine
Il burro di arachidi è particolarmente ricco di vitamine e minerali. Mangiare burro di arachidi aiuta gli atleti a rafforzare il corpo e a ottimizzare le prestazioni. Il suo elevato contenuto di fibre migliora inoltre il transito intestinale e l’apparato digerente.
Mangiare burro di arachidi significa anche assimilare meglio i nutrienti. Inoltre, aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. I principali minerali contenuti nel burro di arachidi sono :
- Zinco
- magnesio
- fosforo
- potassio;
- calcio.
Le principali vitamine contenute nel burro di arachidi sono :
- Vitamina E ;
- vitamina B1
- vitamina B3;
- vitamina B9.
Quando e come si dovrebbe consumare il burro di arachidi?
Se si desidera acquistare il burro di arachidi già pronto nei negozi, è necessario assicurarsi che provenga da agricoltura biologica. Il grasso contenuto in questo alimento trattiene facilmente metalli pesanti e agenti chimici. Inoltre, se si vogliono sfruttare al 100% i benefici del burro di arachidi per la costruzione dei muscoli, questo deve essere prodotto interamente con arachidi. Conservanti, zucchero e altri ingredienti sono fortemente sconsigliati. Ecco perché vi consiglio di preparare il vostro burro di arachidi.
Per quanto riguarda il momento migliore per consumarlo, potete mangiarlo a colazione. Una buona fonte di proteine e di energia di prima mattina è ottima per l’allenamento imminente. Utilizzate il burro di arachidi come crema da spalmare sul pane integrale o sui cereali.
Si può mangiare anche dopo le sessioni di allenamento. Quando il corpo ha lavorato duramente, è importante fornirgli le proteine, le vitamine e i minerali di cui ha bisogno per nutrire correttamente i muscoli. Consumatelo come spuntino. Potete anche prepararlo in una salsa per la colazione.
Come si conserva il burro di arachidi?
Il burro di arachidi, anche quello fatto in casa, si conserva molto bene. Non è necessario aggiungere conservanti chimici o altri ingredienti non salutari per conservarlo a lungo.
Basta metterlo in un barattolo di vetro e metterlo a temperatura ambiente o in frigorifero. Si può conservare fino a 2 mesi. Un consiglio: evitate di prepararne troppo in una volta sola. È meglio prepararlo regolarmente per essere sicuri di consumarlo fresco.
Altre forme di burro di arachidi
È possibile trovare il burro di arachidi in altre 2 forme:
- Burro di arachidi sgrassato: questo tipo di burro di arachidi contiene 15 g di lipidi e grassi in meno rispetto a quelli spesso in vendita;
Burro di arachidi in polvere: questo secondo tipo ha il più basso contenuto di grassi, l’85% in meno rispetto al burro di arachidi standard. È sufficiente mescolare la polvere con acqua per ottenere una pasta spalmabile.
