Il latte vaccino è un alimento completo, noto per dare energia, rafforzare le ossa e migliorare la crescita. Tuttavia, molte persone soffrono di intolleranza al lattosio.
E spesso si raccomanda di consumare molti latticini, soprattutto agli atleti. Da qui la necessità di trovare un sostituto che fornisca gli stessi benefici nutrizionali, se non di più. Fortunatamente esistono diverse alternative.
In particolare, per le vostre preparazioni potete scegliere tra latte vegetale e latte animale. Ecco una panoramica
L’importanza del latte
Il latte è un alimento completo, che contiene vitamine, minerali e calcio. Questi nutrienti sono essenziali per una crescita sana delle ossa e per la produzione di energia. Inoltre, conferisce agli sportivi una maggiore resistenza e riduce il rischio di fratture. Infatti, il latte fissa il calcio e quindi rafforza le ossa.
Latte vegetale
Sostituti
Alcune piante possono essere utilizzate per produrre latte. Esistono quindi sul mercato diverse varietà di prodotti lattiero-caseari a base vegetale. Forniscono anche nutrienti essenziali e sono apprezzati per la loro natura generalmente biologica. Questi sostituti rappresentano quindi un’alimentazione sana per chi pratica sport. Basta scegliere in base al proprio metabolismo.
- Latte di mandorla: ricco di vitamine A, B ed E e di nutrienti essenziali. Ha anche un sapore delizioso;
- Latte di cocco: ricco di ferro, minerali, magnesio e zinco. Tuttavia, si consiglia di non berlo direttamente. Utilizzatelo invece come ingrediente in cucina;
- Latte d’avena: questa bevanda è ricca di ferro, magnesio e vitamine E e B. Tuttavia, non dovrebbe essere consumato da chi è allergico al glutine;
- Latte di nocciola: ricco di calcio, ferro, magnesio e acidi grassi, è facilmente digeribile e quindi adatto alle persone con lo stomaco debole;
- latte di riso: consigliato agli atleti e ai bambini per combattere le carenze di magnesio e calcio, grazie alla silice che contiene. Si noti che l’allattamento al seno rimane l’alimento migliore per i neonati fino ai 6mesi di età;
- Latte di soia: ricco di calcio e proteine. Si può utilizzare, ad esempio, per preparare yogurt zuccherati. Tuttavia, è consigliabile consumare questa bevanda in quantità ragionevoli per trarne tutti i benefici.
Vantaggi del latte vegetale
Il latte vegetale è leggero e facilmente digeribile. Contiene diversi nutrienti essenziali come vitamine, minerali e acidi grassi insaturi. Questo tipo di alimento aiuta anche a stimolare il cuore e a ridurre il rischio di incidenti cardiovascolari. Infine, il latte vegetale è più adatto a chi soffre di allergie, poiché non contiene lattosio come i prodotti animali.
Latte animale
Sostituti
Oltre alle mucche, altri animali producono latte commestibile e ricco di nutrienti essenziali.
- Latte di pecora e di capra: è un’ottima alternativa al latte vaccino, anche se ha meno calorie. È quindi consigliabile bilanciare la dieta per evitare carenze;
- Latte di cavalla: contiene meno caseina. È quindi un’alternativa per chi non tollera il lattosio.
Vantaggi del latte animale
Il latte animale, che non contiene lattosio, è più facile da digerire e non provoca allergie.
Una cosa è certa: è impossibile fare a meno del latte. Per chi non tollera il lattosio o i prodotti animali, sono disponibili altre alternative. Esse forniscono praticamente gli stessi nutrienti essenziali. Alcune vanno consumate con moderazione, mentre altre sono adatte solo alla cottura. Infine, è bene ricordare che questi diversi latti non sostituiscono in alcun modo il latte materno e non sono adatti ai neonati.
