Il fromage blanc è una buona idea per una colazione per lo sviluppo muscolare? Una cosa è certa: qualunque sia la varietà di formaggio, è sempre un’ottima fonte di proteine di qualità. È un prodotto che fa mettere su muscoli anziché grasso, anche se si mangia una grande varietà e una grande quantità di cibo. Vorrei condividere con voi i benefici del formaggio nel bodybuilding.
Sommaire
Il formaggio, un alimento dalle mille sfaccettature
Cosa contiene il formaggio?
Innanzitutto, è bene precisare che esistono diversi tipi di formaggio. Tornerò su questo argomento più avanti. Ma prima, ecco cosa può contenere questo prodotto (la composizione è diversa a seconda del prodotto):
- Acqua ;
- Proteine
- lipidi
- Carboidrati;
- Vitamine D e B;
- Minerali, tra cui calcio e fosforo;
- sale.
Quali sono i diversi tipi di formaggio?
Innanzitutto, i formaggi vanno classificati in base al loro contenuto calorico, in base alla quantità di proteine e grassi che contengono. Ci sono poi :
- Formaggi a basso contenuto calorico: a basso contenuto di proteine e grassi, con 40 o 70 calorie per 40 g;
- Formaggi a medio contenuto calorico: leggermente più grassi, con circa 100 calorie per 40 g;
- Formaggi ad alto contenuto calorico: con un alto contenuto di grassi e più di 130 calorie per 40 g.
Per aiutarvi a costruire massa muscolare, dovete scegliere tra i formaggi a medio contenuto calorico e quelli ad alto contenuto di grassi. Vi consiglio la prima opzione per aiutarvi a controllare l’apporto energetico durante la dieta per la perdita di peso.
I formaggi si distinguono anche per la loro consistenza, l’aspetto della crosta e la durata della stagionatura. Si possono trovare i seguenti tipi:
- Formaggi bianchi o freschi, non stagionati, con una consistenza liscia e fondente;
- Formaggi a pasta morbida e cremosa, a media maturazione, a crosta bianca, a crosta fiorita o a crosta lavata;
- Prodotti pressati di latte vaccino e ovino non cotti, il cui spessore dipende dalla durata della stagionatura;
- Formaggi cotti pressati a pasta molle, gommosa e soda, prodotti con latte vaccino e ovino;
- Formaggi erborinati provenienti dalle regioni montuose della Francia;
- Formaggi di latte di capra;
- Formaggi trasformati.
Quale tipo di formaggio è più adatto a una dieta per il bodybuilding?
Non è necessario preoccuparsi del contenuto di grassi dei formaggi, ma solo del contenuto di acqua. Per soddisfare le vostre esigenze di bodybuilding, scegliete una varietà di formaggio ad alto contenuto calorico e proteico e che contenga una quantità sufficiente di acqua.
I formaggi bianchi o freschi sono i più adatti a questi criteri. Contengono l’85% di acqua, molte proteine e pochi carboidrati. Contengono inoltre il 23% di sostanza secca e forniscono più calcio e fosforo. Sono inoltre arricchiti con le vitamine D e B12.
Quali sono i benefici del formaggio per la costruzione dei muscoli?
Crescita della massa muscolare senza aumento di peso
Il formaggio presenta un vantaggio nutrizionale particolarmente interessante per il bodybuilding. Si tratta della sua capacità di aiutare a costruire i muscoli senza aumentare di peso. La presenza di formaggio nella dieta aiuta a evitare carenze nutritive.
Grazie alla concentrazione di proteine e calcio, la crescita della massa magra è garantita. Se state cercando di perdere peso, vi consiglio di tenere conto della quantità di sale e di grassi presenti nel formaggio. Per costruire i muscoli, scegliete un formaggio ricco di proteine e grassi, come il cheddar.
Apporto energetico
Un formaggio con più proteine e un po’ meno grassi vi darà più resistenza durante gli allenamenti e le gare. Sarete più forti e sentirete meno la fatica muscolare.
Tra i formaggi che offrono questo elevato apporto energetico ci sono il parmigiano, l’emmental, il camembert e il Philadelphia.
Rinnovare la flora intestinale
Mangiare regolarmente il formaggio adatto alle proprie esigenze migliora la digestione. Si tratta di un’opzione interessante, dato che l’organismo ha difficoltà ad assimilare i prodotti che sono fonti di proteine animali. Il formaggio ha la capacità di rinnovare la flora intestinale.
Come si usa il formaggio nel bodybuilding?
Dopo un allenamento, un panino con il formaggio è una buona idea. A pranzo, si può mettere il formaggio nella frittata di feta, pomodorini e prezzemolo, oppure preparare melanzane gratinate con formaggio.
Per lo spuntino pomeridiano, optate per un piatto leggero come il carpaccio di zebù con formaggio. Per la cena, perché non preparare lasagne di spinaci freschi e salmone affumicato con crema di fromage blanc?
Conclusione
Mangiare formaggio è uno dei vari elementi che contribuiscono ai vostri progressi nel bodybuilding. Il formaggio aiuta anche a rinnovare i tessuti e a rafforzare le ossa.